Когда правильно снимать товар с полок, если прошел срок годности?

В то время как в Украине каждый десятый находится за чертой бедности, в магазинах накапливаются тонны продуктов, которые приходится выбрасывать

Из-за высоких цен люди стали покупать меньше продуктов.

Возникает вопрос: куда деваются из супермаркетов просроченные йогурты, сыры, мясо? Известно, что в Европе существует закон, запрещающий сетевым магазинам уничтожать не проданные продукты питания.

А в Украине их зачастую даже не довозят до свалки. «ФАКТЫ» узнавали, как не нарваться на колбасу, натертую подсолнечным маслом, и рыбу «второй свежести»?

За чертой бедности находится каждый десятый украинец. Об этом сообщила заведующая отделом исследования уровня жизни Института демографии и социальных исследований Национальной академии наук Украины Людмила Черенько.

Еще 12—15 процентов — это люди, приближающиеся к черте бедности, недотягивающие до среднего уровня жизни.

Когда столько украинцев, по сути, недоедает, в отечественных супермаркетах накапливается огромное количество продуктов, которые приходится выбрасывать.

Впрочем, такая парадоксальная ситуация складывается во всем мире. По данным ООН, ежегодно более миллиарда тонн продовольствия оказывается на помойке. При этом на планете голодает порядка 870 миллионов человек. Чтобы как-то исправить эту ситуацию, во Франции супермаркетам запретили уничтожать не проданные продукты, еще пригодные для употребления в пищу.

Как пишет The Guardian, теперь французские магазины должны будут бесплатно отдавать такие продукты благотворительным организациям или использовать их для кормления животных. В противном случае крупным сетевым магазинам грозит штраф до 75 тысяч евро, а их руководителям — тюремное заключение на срок до двух лет.

«ФАКТЫ» пообщались с сотрудником крупной торговой сети и узнали, что делают с просроченными товарами в наших супермаркетах.

— По закону, если продукция залежалась на витринах и срок ее реализации истек, она снимается с полок, — рассказал на условиях анонимности сотрудник супермаркета. — Затем она утилизируется в соответствии с нормами СЭС либо возвращается назад поставщику, если такой пункт указан в договоре. Просроченные продукты должны выбрасываться.

Руководство говорит, что просроченный товар отдают в приюты для животных. Но большинство магазинов так поступает только во время проверки. А поскольку сейчас проверки отменены, большая часть просроченных продуктов, как правило, снова… продается. По-хорошему за реализацию просроченного товара магазин должны штрафовать.

Но суммы штрафов по сравнению с доходом от продажи испорченного товара копеечные.

Поэтому во многих супермаркетах работают «специально обученные люди», превращающие просроченный или испорченный товар в «новый». Так, потемневшие, обветренные края на мясе, ветчине, буженине обрезаются и отправляются на фарш.

Подпорченное мясо моют, вымачивают в специальном рассоле, после чего пускают на шашлыки или переупаковывают и снова продают. С сыров срезают пожелтевшие края и плесень, а затем вновь выкладывают на витрину.

Постаревшую колбасу натирают до блеска подсолнечным маслом.

Но чаще всего просроченные мясные изделия и сыр пускают на нарезку. Покупателям удобно взять пластиковый судок с уже нарезанными продуктами, затянутый пищевой пленкой.

Но мало кто смотрит на срок реализации таких товаров. У нарезанной колбасы срок годности — всего трое суток, у сыра — двое. А на витрине такая нарезка может пролежать больше недели.

Продавцы просто переклеивают на упаковке ценники со сроком реализации.

Чтобы не нарваться на залежалый товар, можно спросить у продавцов, что на витрине посвежее.

Как правило, если спросить, что лучше взять ребенку, то продавец подскажет и прямо при вас распакует пачку сарделек или разрежет головку сыра.

Правда, может и недовольно буркнуть в ответ: мол, у нас весь товар свежий. Тогда лучше выбрать колбасу или буженину в фирменной упаковке, а не в пластиковом судке, покрытом пищевой пленкой.

Залежалое мясо отправляют на переработку в отдел кулинарии. Совсем уж неликвид используют для производства колбасных изделий. Причем чем больше в колбасе специй и искусственных пищевых добавок, тем менее заметны в ней недостатки.

Если в договоре с поставщиком прописаны условия возврата, то чаще всего к производителю отправляют просроченную вареную колбасу. На производстве такую колбасу перерабатывают как вторсырье, которое еще раз идет на изготовление колбасы.

Многие производители указывают более короткие сроки годности, чем они есть на самом деле. Поэтому можно смело прибавлять еще дней пять к конечному сроку реализации. Но это касается только тех продуктов, на упаковке которых написано «годен до…» А если производитель написал «употребить до…», после указанного срока эти продукты действительно есть нельзя.

Конечно, нельзя огульно утверждать, что все супермаркеты продают просроченные изделия. Многие отправляют их на переработку: из рыбы делают рыбную муку, из мяса — мясокостную, которые идут на корм для скота. А некоторые магазины несвежие товары просто выбрасывают.

— Почему бы супермаркетам не создать специальные витрины с товарами, у которых вот-вот закончится срок годности, и продавать их по сниженной цене? — говорит глава общественной организации «Потребительская стража» Тамара Логвинова. — Ведь можно не обманывать потребителей, идя на различные уловки, и устраивать реальные, а не дутые распродажи. Тогда не пришлось бы выбрасывать столько еды, а бедные люди смогли бы лучше питаться.

Советы потребителям

  • Колбасу и буженину лучше приобретать в вакуумной упаковке, а не в пластиковом судке, покрытом пищевой пленкой.
  • Не стесняйтесь спрашивать у продавца, какой товар посвежее.
  • Если на упаковке один на другой наклеено несколько ценников, скорее всего, товар просрочен.
  • Не берите товар в деформированной, пыльной или разорванной упаковке.

*Иногда можно увидеть и такие «акции» — со скидкой в… одну копейку

Читайте нас в Telegram-канале, и

Источник: https://fakty.ua/200712-pochemu-by-supermarketam-ne-sozdat-specialnye-vitriny-s-tovarami-u-kotoryh-vot-vot-zakonchitsya-srok-godnosti-i-prodavat-ih-po-snizhennoj-cene

Судьба просрочки. Как в торговле избавляются от некондиционных продуктов

Когда правильно снимать товар с полок, если прошел срок годности?

МОСКВА, 11 авг — РИА Новости, Наталья Дембинская. Ежедневно торговые сети утилизируют тонны продуктов — просроченных и тех, у которых срок годности еще не истек, но потерян товарный вид.

По оценкам Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), на долю пищевых отходов (к которым, помимо просрочки, относят и некондицию, и то, что не удалось реализовать) приходится до семи процентов от общего объема закупленных товаров.

Что делают магазины с этим “балластом”, раздают ли продукты нуждающимся и как организована утилизация — в материале РИА Новости.

В лидерах — овощи и фрукты

Первыми снимают с полок скоропортящиеся и чувствительные к условиям хранения продукты. Как правило, это то, что продается в свежем виде, без какой-либо обработки. Например, охлажденное мясо или молочка. У них срок годности несколько дней.

Однако нормы хранения часто не соблюдаются и такие продукты могут испортиться даже до окончания срока годности, отмечает Сергей Белков, пищевой химик-технолог. При покупке лучше доверять собственным ощущениям, оценивать внешний вид и запах продуктов. В сетевых магазинах на товар не первой свежести обычно предлагают скидки.

А вот продукты, подвергнутые высокотемпературной термической обработке, можно смело употреблять по истечении срока годности (в разумных пределах, конечно). Например, ультрапастеризованное молоко или стерилизованные консервы.

“Консервы хранятся годами — могут измениться их вкусовые свойства, но с точки зрения пищевой безопасности угрозы они не представляют — отравиться невозможно. Зачем на них пишут срок годности? Этого требует законодательство”, — поясняет Белков.

Кстати, именно законодательство вынуждает магазины выбрасывать вполне пригодную продукцию. В первую очередь — овощи и фрукты, поскольку они быстро теряют товарный вид. По оценкам торговых сетей, на них приходится 70 процентов продуктов, отправляемых на утилизацию.

Чтобы минимизировать издержки, поставщики идут на разные ухищрения — например, “продлевают” сроки годности плодоовощной продукции. Но потом овощи и фрукты все равно утилизируются, невзирая на их потребительские качества.

Ни себе ни людям

В отрасли объясняют: передать куда-либо просрочку — скажем, на благотворительные цели, невозможно. А продавать ее, даже со скидкой, запрещено. 

“Предусмотрена серьезная ответственность, вплоть до уголовной”, — отмечают в АКОРТ.

Как рассказали корреспонденту РИА Новости во “Вкусвилле”, компания тестировала систему фудшеринга, когда товары с истекающим сроком годности направляли в специальные организации, а те — распределяли среди нуждающихся.

На фудшеринг планировали отдавать не только без пяти минут просрочку, но и некондицию — в частности, продукты с ошибками маркировки или в помятых коробках.

“Мы готовы развивать это направление, но пока законодательно эта история очень уязвима: если товар нельзя продавать, значит, его нельзя и отдавать”, — говорит Евгений Римский, управляющий по качеству и закупкам сети.

Нюансы утилизации

Просроченная, неприглядная и непроданная продукция утилизируется как пищевые отходы — помещается в контейнер и вывозится.

“Этим занимаются имеющие лицензию компании, с которыми у нас заключен договор”, — уточняет Мария Курносова, представитель “АШАН Ретейл Россия”.

Некоторые магазины возвращают нереализованные продукты поставщикам, но для них утилизация — довольно затратная процедура, поскольку к ней предъявляют особые требования. Так, многие поставщики по нормам СанПин не имеют права держать пищевые отходы у себя на предприятии. Кроме того, запрещена транспортировка отходов в тех же грузовиках, которые перевозят нормальный продукт.

“А машина по маршруту идет одна: она привезла-разгрузилась, а уехала ни с чем, что ведет к удвоению логистических затрат”, — сетует Дмитрий Востриков, исполнительный директор “Руспродсоюза”.

Еда гниет на свалках

В отрасли уверяют: просроченную продукцию можно отправлять на вторичную переработку — например, для изготовления удобрений, компоста или биотоплива. Но и это сдерживают законодательные ограничения. Как результат — данный вид бизнеса в стране практически не развит.

“В России нет специальных утилизационных предприятий для продовольственных товаров, поэтому просрочку отправляют на специальные свалки, попросту выкидывают”, — констатирует Востриков.

Эксперт указывает, что в отрасли не раз поднимали вопрос о создании предприятий по вторичной переработке товаров — вообще всех, в том числе продуктов питания. Есть множество вариантов их повторного использования.

Таким образом, с одной стороны, торговые сети несут прямые потери, вместо того чтобы выстроить взаимовыгодные отношения с переработчиками некондиционных продуктов. А с другой, что еще хуже, тонны пищевых отходов гниют на свалках, постоянно увеличиваясь в объеме и отравляя окружающую среду.

Источник: https://ria.ru/20180811/1526042672.html

Как покупателю можно заработать в сумских супермаркетах?

Когда правильно снимать товар с полок, если прошел срок годности?

Покупая товар в магазинах, нужно убедиться в том, что срок годности у него не истек. Это простое правило знают все, и многие ему следуют. Увы, часто бывает так, что, согласно дате на упаковке, товар еще пригоден к реализации, но несоблюдение продавцом условий хранения (к примеру, температурного режима) может привести к тому, что вы покупаете «свежий» товар, который уже испортился.

Употребить до

В каждом магазине есть так называемые внутренние инструкции, которые часто противоречат действующему законодательству. Мы расскажем вам о том, как эта схема работает. 6 февраля в одном из супермаркетов в Сумах мы обнаружили целый прилавок мясных изделий (колбасы и т. п.), на этикетке которых производитель указал «употребить до 6.02.2019 года». Почему же этот товар все еще на прилавке?

С этим вопросом мы обратились к администратору, который категорически отказался снимать товар с реализации, заявив, что он будет продавать его до конца дня.

Закон Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов» говорит о том, что «употребить до» (конечный срок потребления) — это срок, по истечении которого при любых установленных условиях хранения пищевой продукт, вероятно, не будет иметь показателей качества, обычно ожидаемых потребителями, и не считается пригодным для продажи. Гражданский кодекс (ст.

677 «Срок годности товара») предусматривает, что дата «употребить до» — это конечная дата реализации включительно. Так свежий товар или нет? Для того, чтобы употреблять, — да, а продавать — нет. Почему? Представьте, что вы покупаете 1 кг продукта в вакуумной упаковке 6 февраля, и там указано «употребить до 6.02.2019».

Сможете ли вы съесть весь продукт в этот же день? Если да — покупайте на свой страх и риск. Но добросовестный продавец должен продавать товар с учетом того, что его следует реализовать до 6 февраля, чтобы у покупателя был еще один день, чтобы его приготовить или съесть.

Специалисты управления по делам защиты прав потребителей постоянно напоминают об этом операторам продовольственного рынка, и те, кто действительно заботится о своих клиентах, не допустят, чтобы товар с датой «употребить до» находился на прилавке в последний день его реализации.

К тому же, покупая товар в открытых холодильниках, вы должны помнить о том, что, несмотря на данные термометра торгового оборудования, температура на полках может значительно отличаться.

Так, если производитель указал, что температура хранения копченой колбасы не должна превышать 4-6 градусов выше нуля, то 3 градуса на термометре открытого холодильника совсем не означает -3. Холод просто не доходит до верхних полок, иначе бы колбаса была заморожена.

И по факту на верхних полках может быть гораздо больше указанных производителем 4-6 градусов. В результате срок реализации продукта, на упаковке которого указано «употребить до 6.02.2019» и «хранить при температуре до +6», истекает значительно раньше, и вы рискуете купить колбасу с душком.

В длинном перечне хитростей магазинов есть еще одна, довольно распространенная. Так, недавно сумчанин купил просроченный йогурт одной из популярных торговых марок. Но сделал это намеренно. Дело в том, что 8.12.2018 года в 01.25 у данного продукта истек срок годности.

И так же, как и в нашем случае, администрация магазина заявила, что 8 декабря — это последний день реализации, а значит, можно продавать товар до 24.00, и отказалась убрать йогурт с прилавка. Сумчанин купил товар и вместе с чеком отнес в управление по делам защиты прав потребителей Госпродпотребслужбы в Сумской области, где и написал заявление.

Там подтвердили, что, согласно информации на упаковке, если товар пригоден

5 дней (указано производителем) и изготовлен 3 декабря в 01.25, то в 01.26 минут 8 декабря срок его реализации истек.

Но администрация супермаркета в письменном ответе управлению защиты прав потребителей объяснила, что время рядом с датой производства — это не что иное, как идентификатор партии продукта, поэтому они считают, что можно продавать его до конца дня 8 февраля.

Правда, на сегодня уже есть и ответ от производителя, где сказано, что товар действительно закончил свою «жизнь» в указанное время и подлежит списанию. Так что, уважаемые сумчане, будьте внимательны и в случае, если найдете просроченные продукты, требуйте убрать их с прилавка.

А если продавцы отказываются, не поленитесь обратиться с письменной жалобой в управление по делам защиты прав потребителей. Таким образом вы поможете и себе, и другим сохранить деньги и здоровье.

Охота на просрочку

Cумчанам стоит просматривать дату реализации продуктов в супермаркетах. Ведь за это можно получить весьма приятный бонус. Так, в сетях супермаркетов «АТБ» и «ЭКО» есть постоянные акции, которые сулят внимательному покупателю вознаграждение.

Если вы обнаружили просроченный товар в «ЭКО-маркете», нужно обратиться к администратору, и вы бесплатно получите аналогичный, но свежий товар (до двух единиц в руки), сколько бы он ни стоил.

При этом, если аналогичного товара нет, вы можете выбрать из другого ассортимента в пределах стоимости найденной вами просроченной продукции. В «АТБ» немного другой принцип. Вам заплатят за найденную просрочку 200% стоимости товара, а если вы случайно купили просроченный товар, то еще и вернут за него деньги.

Для этого также нужно обратиться к администратору. Но данная сеть установила ограничения — раз в неделю и не больше одного товара. Так что выбираем из найденной просрочки самый дорогой.

Супермаркет оштрафовали

И все же, хоть покупатели и помогают торговым сетям отслеживать просрочку, сбои таки бывают. Все того же 6 февраля админкомиссия при Госпотребслужбе в Сумской области приняла решение наложить штраф на супермаркет «АТБ» на ул.

Кооперативной, 13, за ряд нарушений, которые были выявлены в результате неплановой проверки.

Так, во время проверки специалисты обнаружили на прилавке просроченный торт, яйца, которые не соответствовали санитарным требованиям (были в курином помете), а также молочную продукцию с истекшим термином реализации или с нечетко просматриваемой информацией о датах изготовления.

В результате комиссия приняла решение оштрафовать магазин на 7 тыс. грн. Представители сети супермаркета, как нам сообщили в управлении по защите прав потребителей, намерены оспаривать это решение. Чем это закончится — читатели узнают позже.

shans.com.ua

Поділитися в соціальних мережах

Источник: http://debaty.sumy.ua/publication/kak-pokupatelyu-mozhno-zarabotat-v-sumskih-supermarketah

ОСТОРОЖНО! ПРОСРОЧКА! | ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ-ПРЕТЕНЗИЯ24

Когда правильно снимать товар с полок, если прошел срок годности?

Впереди майские праздники, время шашлыков и отдыха на природе. Магазины готовы сделать все ради прибыли, продавать даже то, что уже не подлежит употреблению лишь бы заработать лишнюю копейку. А учитывая это следует напомнить, что причиной более 30 % заболеваний в России является качество продуктов питания!!!

Несмотря на то, что просроченный товар на полках магазинов лежать не должен, на практике от подобного никто не застрахован. Нерадивые предприниматели, порой не думая о последствиях преследуют лишь цель заработка, не видя никаких препятствий.

В супермаркетах продукты с истекающим сроком годности, как правило, ставят на видное место, а потом могут вовремя не убрать.

Следует более внимательно относиться к акционному товару, как правило большинство из них с истекающим сроком годности, если уже не истекшим!

Некоторые продавцы идут навстречу потребителям и готовы признавать свои ошибки.

В случае предъявлениячека и товара на кассе они не только предоставляют вам новый такой же товар,соответствующий срокам годности, но и оставляют просроченный, видимо в качествекомпенсации.

Мы считаем, что проблему реализации просроченных товаров нужноуничтожать на «корню» и просим всех потребителей помочь нам в этом.

Прежде всего начнем с того, что не надо бояться вернуть товар в магазин.

В данном случае, на вашей сторонезакон «О защите прав потребителей».

По закону, потребитель имеет право в случае обнаружения в товаре недостатков требовать замены товара этой же марки или возврата денег.

Бывает, что товар не просрочен, но испорчен, и это тоже повод для его возврата или обмена, если его перед продажей, например, неправильно хранили.

Либо нередки случаи, когда работники магазина намеренно переклеивают этикетки с залежавшихся продуктов, выставляя их как будто бы только привезённые.

Как же вернуть товар в магазин?

В первую очередь, нужно принестипросроченный продукт в магазин. Если у покупателя сохранился чек, то проблемвозникнуть не должно, особенно если магазин дорожит репутацией. Если чек несохранился, то вернуть продукт в магазин будет сложнее, однако эта возможностьтоже предусмотрена законом. 

Даже без чека можно доказать факткупли-продажи.

Да и если изучать данный Законболее детально стоит указать, что согласно статье 25 Закона «О защите правпотребителей», отсутствие у потребителя товарного, кассового чека илидругого подтверждающего оплату товара документа не лишает его возможностиссылаться на свидетельские показания. Так что, если в магазин вы ходили не водиночку, это может помочь делу. 

Как правильноподать претензию

Претензии к качеству приобретенного товара, у которого истек срок годности, можно подать в магазин и в письменной форме.

Претензия (в заголовке пишемслово «претензия» или «заявление») должна состоять из шести обязательныхчастей:

— сведения о том, кому адресованапретензия (указать ФИО директора магазина и его юридическое название), и откого подается претензия (ФИО, контактный телефон, почтовый адрес для ответа напретензию);

– сведения о товаре: какой товарбыл приобретен (наименование), его стоимость, дата покупки (обычно указана вкассовом или товарном чеке, копию которого желательно приложить к претензии),срок годности товара, указанный на упаковке;

— суть претензий к товару: впроизвольной форме изложить свои претензии к товару (истек срок годности илипродукт испорчен и непригоден для употребления);

– конкретные требования кпродавцу: например, заменить некачественный товар или вернуть уплаченную затовар сумму, причем предъявляемые требования должны быть обоснованызаконодательно (желательно указать номера статей Закона «О защите правпотребителей»); если вы требуете возместить убытки, к претензии необходимоприложить документы, подтверждающие размер причиненных убытков (чек, а если выотравились просроченным продуктом — справку от врача и чек на лекарства);

— указать, какие документыприлагаются к претензии (копия товарного или кассового чека и т. п).

— в претензию также можноупомянуть о намерении обращения в Роспотребнадзор или в суд за защитой своихправ, если продавец откажется добровольно удовлетворить претензию.

– ФИО, подпись заявителя и дата.

Претензия должна бытьподготовлена в двух экземплярах.

 Ее можно вручить лично, приехав в магазин.Один экземпляр необходимо передать продавцу, администратору или другомууполномоченному лицу (принимать претензию лично руководитель юридического лицане обязан).

На втором экземпляре необходимо получить отметку о принятиипретензии: подпись лица, принявшего претензию, ее расшифровка (фамилия, имя,отчество, должность), дата принятия, печать или штамп юридического лица (илииндивидуального предпринимателя).

Наличие печати (штампа) на претензиинеобязательно – суды, в большинстве случаев, считают доказанным факт врученияпретензии и без нее.

Претензию, в случае если вмагазине ее принимать отказываются, можно отправить заказным письмом.

Наш отдел всегдаготов проконсультировать Вас и помочь в решении проблемы. Качественных и свежихпокупок Вам!

Отличных выходных!

Ганина Екатерина Олеговна

Фото из открытых источников сети интернет

Источник: http://pretenziya24.ru/ostorozhno-prosrochka/

Почему в магазинах переклеивают сроки годности на продуктах?

Когда правильно снимать товар с полок, если прошел срок годности?

Истекшие сроки годности продуктов в магазинах – одна из наиболее обсуждаемых тем среди потребителей. Об этом постоянно пишут в социальных сетях и на специализированных форумах. Не бывает и дня, чтобы в “Черном списке” в социальной сети не написали негативный отзыв о том или ином магазине в связи с приобретенным испорченным продуктом или переклеенными сроками годности.

Мы решили изучить эту тему и развеять некоторые мифы. За помощью обратились к специалисту, который как никто лучше знает все о сроках годности – куратору сети магазинов “Народный” Максат Калкатаевой. “Народный” – крупнейшая сеть с 15-летним опытом на рынке и 50 магазинами по всему Кыргызстану.

Почему на товарах переклеивают сроки годности?

Администрации магазинов чаще всего поступают жалобы о том, что покупатели замечают переклеенные баркоды (штрих-коды) на продуктах питания. Не разобравшись в причине замены баркодов, возникает мнение, что сотрудники магазина умышленно пытаются продлить сроки годности и продать некачественный продукт. Оказалось, существует несколько причин изменения баркодов.

Первая причина. В магазинах есть товары, которые имеют свойство со временем менять вес. К примеру, торты, колбасы в натуральной оболочке, сыры каждый день немного теряют вес.

И для того чтобы не вводить в заблуждение покупателя, сотрудники магазина вынуждены заново взвешивать товар и клеить новый баркод с измененным весом.

При этом новый баркод не закрывает дату изготовления от поставщика и срок годности.

Вторая причина. Баркод может стереться или замаслиться. Чтобы кассир смог без труда пробить цену товара, его заменяют на новый.

Третья причина. По каким-либо причинам цена на товар изменилась. К примеру, ее мог изменить поставщик.

Часто покупатели принимают переклеенный баркод за преступление – изменение сроков годности. Многие не смотрят на то, что срок годности вовсе не истек, и даже не пытаются его посчитать. Сразу начинают бить тревогу.

Еще одна распространенная ошибка – покупатели принимают дату изготовления за срок годности. Производители часто выбирают такой вариант маркировки: указывают количество дней хранения и дату изготовления. А покупатели эту дату принимают за срок окончания годности.

Максат Калкатаева рассказала, что в сети магазинов “Народный” жестко борются с правонарушителями. “Если в магазине случится умышленное изменение сроков годности, мы накажем и продавца, и директора магазина. Если такое случается, мы тщательно разбираемся в ситуации.

И в случае если сотрудник преднамеренно переклеил срок годности, он лишается своей премии. Если нарушение повторяется, сотрудник будет уволен за ненадлежащее исполнение обязанностей.

Поэтому последние 10 лет преднамеренно измененные сроки на баркодах в наших магазинах – большая редкость”, – отметила она.

Как выявляются случаи правонарушений со стороны сотрудников?

“Мы постоянно изучаем жалобы покупателей в социальных сетях, на сайте, по горячей линии. Каждый магазин минимум раз в неделю проверяет куратор.

Служба кураторов магазинов функционирует не первый год, куратор не только обучает сотрудников, но и контролирует их работу.

Он проверяет наличие баркодов с верной информацией, списание просроченных продуктов, порядок ведения журналов сроков годности.

У каждого продавца есть журнал сроков годности. Это многоуровневая система контроля товара по срокам. В нем фиксируется приход товара в магазин и дата, когда нужно снять товар с полки, чтобы сдать поставщику. Затем фиксируется дата за неделю и за один день до окончания срока годности. Журнал ведется как ежедневник.

Каждый день продавец знает, какие товары нужно пересмотреть, чтобы снять с полки для возврата поставщику или по срокам годности. Вероятность того, что товар после третьего этапа контроля остается на полке, крайне мала. Электронная версия журнала по срокам годности есть и у администратора магазина.

Он тоже отслеживает, чтобы все снималось с продажи и списывалось вовремя”, – отметила куратор магазинов “Народный”.

Условно товары в магазине можно разделить на две группы: скоропортящиеся и длительного срока хранения. В сети магазинов “Народный” товарами длительного срока хранения считаются товары, имеющие срок годности более 45 дней.

По внутренним правилам сети скоропортящиеся товары снимаются с продажи за сутки до окончания срока годности. К примеру, завтра у молока закончится срок годности. Сегодня магазин его уже не продает. Несмотря на то что имеет право продавать продукт еще один день.

Руководство сети приняло решение в пользу потребителя и снимает товар заранее, чтобы не рисковать.

Что происходит с просроченными продуктами?

Во-первых, задача администраторов магазинов – не допустить, чтобы продукт испортился в магазине. Со всеми поставщиками есть договор о возврате продуктов за определенный период до истечения срока годности.

При соблюдении этого правила у поставщика будет возможность продать продукт до истечения срока годности в более проходных торговых точках. Если же товар не вернули вовремя поставщику, то продукт остается на полках до допустимого срока.

В случае если товар не сдали поставщику и не продали, а срок его годности истек, он списывается и выбрасывается.

Сотрудники магазина стараются сами вовремя устранить все недочеты. Если куратор находит какую-либо ошибку, то они лишаются премиальной части.

Поэтому чаще всего работники стараются тщательно несколько раз проверить каждый продукт. Ошибки влияют не только на премии сотрудников, но и на рейтинг магазина.

Чем выше рейтинг магазина, тем у персонала больше привилегий – начиная от дополнительных премий и заканчивая нематериальными бонусами.

В магазинах, в которых кураторы не нашли нарушений и просроченных товаров, сотрудникам выдаются дополнительные премии. Соответственно сотрудники, которые умеют контролировать сроки годности, могут дополнительно заработать. Это неплохой стимул.

Все работники магазина проходят обучение и тесты по учету сроков годности, прежде чем приступить к работе в магазине. Если сотрудник допускает ошибку в тесте, он продолжает обучение до тех пор, пока его тест не станет идеальным. Также каждые полгода проводится аттестация сотрудников.

“В специально разработанной обучающей программе учтены все нюансы. Мы обучаем сотрудников, как правильно считать сроки годности, как понимать обозначения сроков, где искать сроки на различных товарах. В обучающем курсе есть не только теория, но и практика”, – отметила Максат Калкатаева.

В заключение стоит отметить, во всех магазинах сети разрешено фотографировать товары. Это означает, что руководство открыто к диалогу, готово к конструктивной критике и идет навстречу потребителю. Если вы заметили переклеенный баркод, обратитесь к администрации за объяснениями причины. И всегда сохраняйте чеки, чтобы в случае недоразумения вы могли обменять товар или вернуть деньги.

Источник: https://kaktus.media/doc/358925_pochemy_v_magazinah_perekleivaut_sroki_godnosti_na_prodyktah.html

Как хитрят супермаркеты, чтобы продать нам просроченные продукты – ФОКУС

Когда правильно снимать товар с полок, если прошел срок годности?
Фокус выяснил, в каком виде и под каким соусом просроченные и испорченные продукты снова и снова предлагаются покупателям в наших супермаркетах, а также чем это нам грозит

В Америке появилась новомодная идеология: фригантизм (от англ. free – свободный и vegan – вегетарианец).

Противники расточительного потребительства решительно бросили: «То, что может быть съедено, не должно пропадать».

И теперь даже весьма зажиточные господа не в целях экономии, но ради идеи отовариваются прямо из мусорных баков, подбирая несвежие овощи и просроченные конфитюры, от которых нерационально избавляются американские магазины.

В первых рядах. Просроченные молочные продукты на полках супермаркетов выставляют таким образом, чтобы к ним было легче дотянуться

Не брезгует фригантизмом и отечественный средний класс. Правда, украинским «фриганам» просроченные продукты достаются исключительно за деньги.

Сыры, колбасы, сладости и разнообразные соленья с истёкшим сроком годности в наших супермаркетах нередко оставляют на полках.

Вопреки санитарным нормам, у копчёной колбасы здесь, как у кошки, девять жизней – достаточно лишь хорошенько промыть её горячей водой.

Едко-зелёная плесень и тошнотный запах – вот, собственно, и всё, что удалось найти корреспонденту Фокуса под блестящей фольгой плавленого сырка «Дружба». Кассирша ознакомилась с чеком и недовольно фыркнула – дескать, дело-то пустяковое, но менеджера пригласила. Он извинился, тактично объяснил: денег не вернёт, и заменил неликвид свежим товаром.

– Нереализованная продукция – лишние убытки, – серьёзно объясняет Ксения, студентка, подрабатывающая на летних каникулах продавцом в одном из киевских супермаркетов.– И что же в супермаркетах делают, например, с тухлым мясом?

– Фарш, – невозмутимо отвечает Ксюша, – и мясо в соусе, и котлеты.

День ONE.  Первый день после окончания срока хранения – и никаких скидок

Вместо собак

– Согласно санитарному законодательству, продукты, срок употребления которых истёк, считаются опасными, и их дальнейшая реализация запрещена, – говорит главный санитарный врач столицы Ирина Козлова. – Торговцы, у которых появился просроченный товар, обязаны его либо утилизировать, либо передать в коммунальное предприятие «Приют для животных».

На практике скармливать просроченное четвероногим друзьям в супермаркетах не торопятся. Плесень соскабливают, и получается вполне свеженькая нарезка сыра или колбасы.

Случайность и закономерность В последние шесть месяцев каждый второй украинец покупал некачественные продукты: таковы данные социологического исследования, проведённого компанией GFK Украина по заказу совместного проекта ЕС и Программы развития ООН.

Некачественные продукты питания приходилось покупать 51% респондентов.  

69% опрошенных при выборе товара руководствуются сроком годности. 48% ориентируются на цену, 37% – на состав товара.

В то же время 35% опрошенных опираются на личный опыт потребления товара, 29% – на визуальную оценку его внешнего вида,  24% – на целостность упаковки.

– Если срок годности истекает у селёдки, её коптят или замораживают, – делится опытом Марина, продавец супермаркета, который мы пообещали не называть. – Позеленевших кур отдают в отдел кулинарии, это нормальная практика. У нас был случай, когда в корме для собак завелись черви. Пару упаковок, конечно, пришлось выбросить, зато те, что были получше, так и оставили на прилавке.

Но чаще всего у нас лежат просроченные молочные продукты, они особо ходовые. Обычно покупатели берут их, не глядя на срок реализации.По словам Марины, сбывать просроченное помогает нехитрая технология: например, молоко или кефир с истёкшим сроком годности выставляют на виду, а то, что посвежее, прячут в глубине полок.

– В некоторых супермаркетах, – секретничает Марина, – свежие продукты вообще не появляются в торговом зале до тех пор, пока просроченное не раскупят.– То, что не приобретут клиенты, заставят купить продавцов, – рассказывает Юрий, администратор супермаркета другой крупной торговой сети. – Но это крайняя мера. Чаще всего срок годности на продуктах просто перебивают.

В большинстве супермаркетов, если верить Юрию, есть чуть ли не цеха по штамповке контрафакта: с помощью специального химического раствора на пластмассовой упаковке можно без труда снять слой краски и выбить новую дату срока годности. Товар в полиэтиленовой обёртке достаточно упаковать в новую плёнку с новой этикеткой.

– Если же по какой-то причине перебить срок годности не удаётся, – продолжает Юрий, – мы просто наклеиваем сверху штрихкод магазина, и срок реализации не читается.

Премиум-класс.  Признаки гниения и плесени – это не значит, что товар уберут с прилавка

Сорок дней

Покупателям хитрости ушлых продавцов могут выйти боком:

– Просроченные продукты представляют реальную угрозу для здоровья человека, а иногда и жизни, – говорит врач-инфекционист Елена Петрова. – Пищевая токсикоинфекция, попросту говоря – отравление, при кажущейся внешней безобидности – заболевание весьма опасное.

Оно возникает в результате употребления пищи, заражённой какими-то видами микроорганизмов или содержащей продукты их жизнедеятельности – токсины. Особенно осторожными нужно быть с готовыми блюдами, которые реализуют в наших супермаркетах. Кто знает, сколько они лежат на прилавках в действительности? Всякие салаты в пластиковых упаковках крайне опасны.

Причиной отравления может стать майонез, который готовится с использованием сырых яиц, а также несвежие мясо и колбаса.

Администратор Юрий не кормит свою трёхлетнюю дочь продуктами из супермаркета, в котором работает.

Впрочем, рядовых покупателей успокаивает:

– У молочных продуктов есть гарантированный «запас прочности».

Когда на молокозаводах проводят испытания, чтобы сертифицировать товар, санстанция ставит чёткое условие: изделие, официальный срок годности которого 30 дней, должно храниться не менее 40 суток.

Вкус времени. Явно обветренная и потемневшая «варёнка» – для покупателей с плохим зрением

Как рассказывает Юрий, сроки годности на продукции перебивают и сами поставщики:– Мой знакомый возит соки в одну очень известную торговую сеть. По его словам, конечный срок реализации изменяют на целых партиях.

Хорошие соки поставщики списывают и забирают себе, а в супермаркеты привозят напитки, просроченные на несколько лет.

– Говорить о «запасе прочности» молочных продуктов, как минимум, некорректно, – утверждает Ирина Козлова.

– Во-первых, ни один молокозавод самостоятельных исследований не проводит. Во-вторых, если молоко по тем или иным причинам не соответствует необходимым параметрам, его используют как сырьё для кисломолочных продуктов – кефиров, йогуртов, которые имеют более длительный срок хранения.

Молочная же продукция должна реализовываться вовремя – особенно летом. Какой «запас прочности»? Молоко – не копчёная колбаса.

Внимание на упаковку. Главный санитарный врач Киева Ирина Козлова предостерегает: если срок годности заклеен штрихкодом  – считай просрочено

По словам Ирины Козловой, товары, на которых продавцы конечный срок реализации заклеивают штрихкодом магазина, неликвидными становятся автоматически.– Продукт, на упаковке которого не указан срок годности, приравнивается к просроченному. 

Куриная песня

– Магазин магазину рознь, – считает глава совета Всеукраинской общественной организации «Качество жизни» Александр Ладыгин. – Есть гипермаркеты, супермаркеты, дискаунтеры и круглосуточные магазинчики метражом два на два. Чем ниже ступень учреждения в этой градации, тем выше вероятность приобрести там просроченные и некондиционные продукты.

По словам г-на Ладыгина, найти в крупной торговой сети готовый (то есть упакованный изготовителем) просроченный товар практически невозможно. Тем не менее Фокусу это удалось. Просроченное на месяц печенье тут же выхватил из рук взволнованный продавец и, не мешкая, бросился убирать упаковки с прилавка.

Вне качества. Руководитель всеукраинской общественной организации «Качество жизни» Александр Ладыгин не советует покупать готовые салаты в кулинарных отделах супермаркетов

Но на полуфабрикатах Александр Ладыгин ставит крест:– С полуфабрикатами дело обстоит иначе, – говорит он. – В наших супермаркетах до сих пор заведено сначала продавать целых кур, потом потрошить их и реализовывать как крылышки, ножки и попки.

Затем – мариновать и продавать в целлофане, а уж если и тогда не купят – готовить из них куриные котлетки. Кулинария у нас – венец пищевой цепочки. Поэтому мой совет: ничего там не покупать.

В соответствии с санитарными нормами, срок хранения незаправленного мясного салата – шесть часов, а в отделах кулинарии заправленные, как утверждает г-н Ладыгин, лежат минимум сутки. Если «просрочку» не разберут невнимательные столичные покупатели, она уйдёт в регионы.

– Это целый бизнес, – рассказывает эксперт. – В Полтаве, Черкассах, Сумах к палаткам с просроченной рыбой и «ножками Буша» выстраиваются очереди. 


Угрозы просроченных продуктов

Кишечная инфекция эшерихиоз

Пищевая
токсикоинфекция

Кишечная инфекция
сальмонеллёз

Некачественные кисломолочные 
смеси, кефиры, йогурты

Кремы и
торты

Куриное мясо, яйца, варёная колбаса,

сосиски

Эшерихии (кишечные
палочки)

В тёплое время активно размножаются 

стафилококки

Могут содержать
сальмонеллу

Источник: https://focus.ua/ukraine/23924

Сфера закона
Добавить комментарий